Mochi

Mochi
Nu am văzut Mochi în nici-un anime deşi trebuie să existe. M-am convins că trebuie să vă arăt această reţetă neapărat pentru că îmi pare ca sunteţi atraşi de Mochi fără macar de a ştii ce este. Am văzut că mulţi distribuiţi pe reţelele de socializare poze cu Mochi şi vi se par kawaii. Ce este mai exact Mochi? Mochi este prăjitură făcută din orez, mai exact din orez mochigome şi este foarte apreciată în Japonia.





Ingrediente:
Pentru pasta roz daifuku:
1 1/2 ceaşcă făină de orez
1 ceaşcă zahăr
1 1/2 ceaşcă apă
1 praf sare
1/2 linguriţă oţet de orez
1/2 colorant alimentar roşu
Pentru pasta de fasole anko:
1/2 conservă fasole roşie
100 g zahăr fin
Pentru pudrat:
4 linguri amidon
2 linguri zahăr pudră
Mod de preparare:

Amestecă făina de orez cu zahărul, sarea, apa şi oţetul de orez într-un castron ceramic. Bate bine cu telul amestecul şi adaugă colorantul alimentar până obţii o pastă roz. Dă la microunde circa 9 minute pe putere maximă, sau până ce amestecul nu mai are bobiţe prin el şi toate ingredientele sunt perfect topite. Între timp prepară pasta de fasole(anko). Amestecă fasolea din conservă spălată bine de zeama lipicioasă cu zahăr şi un praf de sare, până obţii o pastă roşie dulce. Porţionează pasta în 12 biluţe. Amestecă amidonul cu zahărul, presară jumătate pe un tocător sau suprafaţă de lucru din bucătărie şi pune conţinutul castronului din microunde peste pudră. Folosind o lingură de lemn sau un cuţit, împinge pasta roz în formă de dreptunghi şi taie 12 dreptunghiuri mai mici din ea. Turteşte cu palma pasta roz încă fierbinte şi pune biluţa de pastă de fasole dulce în mijloc. Strânge pasta roz ca un săculeţ în jurul pastei de fasole dulce şi strânge cu degetele astfel încât să închizi bine pacheţelul. Poţi rostogoli pacheţelele astfel formate în palmă, după ce ai pudrat cu praful de amidon şi zahăr. Se consumă la temperatura camerei, preferabil în aceeaşi zi.

Shokuyoku o sosoru !

POFTĂ BUNĂ !